Идеальная соленая селедка

12 апреля 2026, 22:04

Солёная селедка это не только замечательный деликатес, но и универсальное блюдо, которое украсит любой стол. При правильном приготовлении она получается невероятно вкусной и нежной.

Порций: 11 | Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

Каждая порция содержит:

Калории: 1130.7 Ккал
Белки: 59.8 г
Жиры: 96.4 г
Углеводы: 8.8 г

Что потребуется

Чтобы сделать вкусную соленую селедку, подготовьте следующие ингредиенты:

Сельдь 4 кг
Вода 1.5 л
Соль 245 г
Сахар 90 г
Лавровый лист 4 шт.
Чёрный перец горошком 1 ст. ложка
Листья кинзы (кориандра) 1 ч. ложка

Пошаговое руководство

Следуйте этому простому рецепту, чтобы получить лучший результат:

Вскипятите воду вместе со всеми специями. Варите на среднем огне 8-10 минут.

После того как бульон остынет до комнатной температуры, можно постепенно помещать сельдь в трехлитровые банки или пластиковые ведра. Залейте рыбу получившимся раствором, не закрывайте крышку плотно рыба должна "дышать". Уберите в холодильник на 2-3 суток для маринования.

Полезный совет

Если ваша сельдь небольшого размера, можно сократить время маринования до суток, периодически проверяя на готовность.

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Efir-lounge-centr.ru