Этот восхитительный пирог станет настоящим угощением не только в весенние праздники, но и в любой выходной день, когда хочется порадовать себя и близких чем-то сладким и аппетитным.
Составляющие шедевра
Для приготовления блинного пирога необходимо:
- Основные компоненты: 6 блинов.
- Начинка: 500 г яблок, 40 г сливочного масла, корица по вкусу, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.
- Меренга: 2 яичных белка, 140 г сахарной пудры.
Пошаговая инструкция
Приготовление данного пирога начинается с выпечки блинов по любимому рецепту. Яблоки следует очистить от кожуры и семян, а затем натереть на крупной терке. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и выложите в него натертые яблоки. Добавьте сахар и корицу, тщательно перемешайте и немного потушите. После этого добавьте крахмал и тщательно перемешайте, затем уберите с плиты и дайте немного остыть. Количество начинки и меренги может варьироваться в зависимости от диаметра испеченных блинов.
Подготовьте противень: застелите его специальной бумагой для выпечки и смажьте маслом. Укладывайте блины, каждый слой щедро намазывайте яблочной начинкой. Для особенного вкуса, в последние слои можно добавить немного вишни без косточек, например, из варенья.
Для приготовления меренги, взбейте белки до крепкой пены, добавляя сахарную пудру постепенно. Этой нежной массой обмажьте верх пирога и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут, пока меренга не приобретет золотистый цвет.
После выпечки дайте пирогу полностью остыть и подавайте к чаю. Великолепное угощение для любого случая!
