Необычная закуска из свеклы, которая станет вашей коронной блюдо
Вяленная свекла, замаринованная с ароматными специями в подсолнечном масле, это просто находка для гастрономов. Процесс её приготовления напоминает тот, что используется для вяленых помидоров или слив, но результат непременно удивит. Такой деликатес отлично сочетится с изысканными гарнирами, сырами, а также прекрасно подходит для бутербродов и салатов. Для достижения лучшего вкусового эффекта используйте свежую, сладкую и сочную свеклу. И уже через несколько недель вы сможете насладиться восхитительным угощением.
Необходимые ингредиенты
- Свекла 1 кг
- Чеснок 1 зубчик
- Острый перец по вкусу
- Кориандр 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист 2 шт.
- Душистый перец 4 шт.
- Нерафинированное подсолнечное масло по необходимости
- Соль щепотка
Общее время на приготовление составляет около 5 часов на сушку и заготовку плюс 2-3 недели ожидания, прежде чем смело можно будет пробовать. Ингредиенты указаны ориентировочно, и, в зависимости от объема вяленой свеклы, вы можете варьировать количество специй. Классические травы, такие как тимьян, розмарин или орегано, отлично подойдут для разнообразия вкусовых акцентов.
Этапы приготовления
1. Тщательно промойте свеклу и отварите её до готовности.
2. После этого очистите и нарежьте на тонкие ломтики.
3. Выложите нарезку на поддоны сушилки и следуйте инструкциям по сушке. Кусочки свеклы должны оставаться гибкими и эластичными, поэтому не пересушивайте их до хруста.
4. Подготовьте все ваши любимые специи количества можно подбирать по своему вкусу. На дно чистой банки средних размеров насыпьте немного специй.
5. Наполните банку вяленой свеклой, переслаивая с кольцами острого перца, пластинками чеснока и дополнительно добавляя специи.
6. Долейте нерафинированное подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрывало свеклу и заполнило все пустоты.
7. Закройте банку крышкой и дайте ей настояться в течение двух недель. Храните в холодильнике или в кладовке.
Наслаждайтесь вашей кулинарной находкой!