Для тех, кто обожает закуски на основе баклажанов, вот рецепт, который удивит даже самых притязательных гурманов. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует своим замечательным вкусом.
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили — по вкусу
- Горчица с зернами — 1 ст. ложка
- Майонез — 2 ст. ложки
- Молотый кориандр — щепотка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка) — по веточке
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Начинается всё с баклажанов: их необходимо тщательно промыть, затем аккуратно наколоть вилкой и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30–40 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
После запекания следует очистить баклажаны от кожицы и мелко нарезать мякоть. Далее нужно добавить горчицу, майонез, лимонный сок и приправить по вкусу солью и сахаром.
Пока баклажаны охлаждаются, зелень следует мелко нарезать. В этом блюде прекрасно проявляются как базилик, так и кинза — выбирайте по своему вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и переложите закуску в подходящую емкость. Лучше всего держать её в холодильнике. Салат будет отличным сопровождением к свежему хлебу или шашлыкам, добавляя яркие нотки к вашему столу.
Приятного аппетита!
