Вкуснейший салат из запеченных баклажанов, который стоит попробовать
Для тех, кто обожает закуски на основе баклажанов, вот рецепт, который удивит даже самых притязательных гурманов. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует своим замечательным вкусом.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили по вкусу
- Горчица с зернами 1 ст. ложка
- Майонез 2 ст. ложки
- Молотый кориандр щепотка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка) по веточке
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Начинается всё с баклажанов: их необходимо тщательно промыть, затем аккуратно наколоть вилкой и запекать в предварительно разогретой до 180C духовке около 3040 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
После запекания следует очистить баклажаны от кожицы и мелко нарезать мякоть. Далее нужно добавить горчицу, майонез, лимонный сок и приправить по вкусу солью и сахаром.
Пока баклажаны охлаждаются, зелень следует мелко нарезать. В этом блюде прекрасно проявляются как базилик, так и кинза выбирайте по своему вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и переложите закуску в подходящую емкость. Лучше всего держать её в холодильнике. Салат будет отличным сопровождением к свежему хлебу или шашлыкам, добавляя яркие нотки к вашему столу.
Приятного аппетита!