Неотразимые булочки с творогом: шаг за шагом к идеальному десерту
Эти воздушные булочки с нежной творожной начинкой — настоящая находка для любителей выпечки. Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы порадовать близких вкусным десертом.
Ингредиенты для теста и начинки
Сырые дрожжи — 30 г
Теплое молоко (не горячее!) — 1 стакан
Пшеничная мука — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 40 г
Топленое масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Яйцо для смазывания
Нежирный творог — 450 г
Желтки — 2 шт.
Ванильный сахар — 60 г
Сахарная пудра для глазури — 100 г
Вода — 1,5–2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске смешать измельченные дрожжи с 1 ст. л. сахара, полстаканом теплого молока и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы закваска поднялась.
В другой емкости соединить муку, оставшиеся ингредиенты и закваску. Хорошо вымесить тесто около 10 минут до получения однородной массы. Накрыть и поместить в теплое место на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
В отдельной миске смешать творог, яичные желтки и ванильный сахар. Затем раскатать тесто в прямоугольник, выложить начинку в центр и аккуратно завернуть края к центру. Перекрыть одну половину другой, нарезать на части и скрутить каждую.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставив расстояние между ними. Дать постоять 10 минут, при желании смазать взбитым яйцом.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать булочки 25–30 минут до золотистой корочки.
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, и смазать ею горячие булочки.
