Эти воздушные булочки с нежной творожной начинкой настоящая находка для любителей выпечки. Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы порадовать близких вкусным десертом.
Ингредиенты для теста и начинки
- Сырые дрожжи 30 г
- Теплое молоко (не горячее!) 1 стакан
- Пшеничная мука 500 г
- Сахар 1 ст. л.
- Сахарная пудра 40 г
- Топленое масло 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Яйцо для смазывания
- Нежирный творог 450 г
- Желтки 2 шт.
- Ванильный сахар 60 г
- Сахарная пудра для глазури 100 г
- Вода 1,52 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске смешать измельченные дрожжи с 1 ст. л. сахара, полстаканом теплого молока и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы закваска поднялась.В другой емкости соединить муку, оставшиеся ингредиенты и закваску. Хорошо вымесить тесто около 10 минут до получения однородной массы. Накрыть и поместить в теплое место на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.В отдельной миске смешать творог, яичные желтки и ванильный сахар. Затем раскатать тесто в прямоугольник, выложить начинку в центр и аккуратно завернуть края к центру. Перекрыть одну половину другой, нарезать на части и скрутить каждую.Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставив расстояние между ними. Дать постоять 10 минут, при желании смазать взбитым яйцом.Разогреть духовку до 180C и выпекать булочки 2530 минут до золотистой корочки.Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, и смазать ею горячие булочки.Приятного аппетита!