Запеченная картошка с грибами: простой способ удивить своих гостей
Запеченная картошка с грибами — это отличный вариант для семейного обеда, романтического ужина или даже праздничного стола. Фаршированная картошка не только насытит, но и порадует вкусом, добавив разнообразия в ваше меню.
Ингредиенты
15 шт. картофеля
8 зубчиков чеснока
2 кг шампиньонов
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки соли
Щепотка черного перца
1 пучок петрушки
3 лука-шалота
Процесс приготовления
Предварительно разогреть духовку до 200 °C.
Тщательно промыть картошку, натирая её солью и оливковым маслом. Запекать на противне в течение 15-20 минут.
Мелко нарезать грибы и рубить петрушку.
Лук-шалот нарезать колечками.
После запекания остудить картошку, разрезать пополам и удалить серединку с помощью ложки.
Смешать лук с грибами, добавив выдавленный чеснок, перец, соль и часть рубленой петрушки. Начинить партиями картофельные половинки.
Накрыть начиненные картофельные половинки фольгой и запекать еще 15-20 минут.
При подаче добавить остатки петрушки в начинку, перемешать, выложить на блюдо — и готово!
