Ингредиенты:
- Курица — 1 шт.
- Картофель — 500 г
- Плавленый сыр — 300 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 5 шт.
- Зелень — по вкусу
- Сухарики — по желанию
Приготовление бульона
Сначала в трехлитровую кастрюлю помещается курица, заливается водой и доводится до кипения. Как только бульон закипит, добавляются столовая ложка соли, черный перец и лавровый лист. Бульон варится 20 минут с момента закипания, после чего мясо можно извлечь.
Подготовка овощей
Картофель очищается и нарезается кубиками. Лук тоже нарезается, а морковь натирается на терке. Курицу следует разделать на небольшие кусочки, а плавленый сыр порезать на кубики.
Сборка супа
В кипящий бульон добавляется картофель, который варится в течение 5–7 минут. Параллельно на сковороде готовится небольшая зажарка: сначала обжаривается нарезанный лук, затем добавляется морковь, которой нужно слегка подсолить и поперчить. Готовую зажарку добавляют в суп и варят еще 5–7 минут.
Далее в кастрюлю вводится нарезанное мясо и грибы, которые варятся 3–4 минуты. На завершающем этапе добавляется плавленый сыр; смесь тщательно перемешивается и огонь выключается.
Перед подачей суп рекомендуется посыпать свежей зеленью и подать с сухариками или гренками, если хочется добавить немного хруста.
