Когда речь заходит о домашней кухне, яркие цвета могут преобразить даже самые привычные блюда. Зеленая лапша — отличный пример, как быстро и вкусно порадовать себя и близких. Наполненная сочными овощами и ароматной зеленью, она станет настоящим кулинарным открытием. Параллельно с этой лапшой достаточно подать свежий хлеб и чашечку чая — и вкусный обед готов!
Волшебство зеленого цвета
Казалось бы, чего удивительного можно ожидать от домашней лапши? В ее состав входят всего лишь мука, соль и яйца. Но благодаря шпинату, который добавляются в тесто, происходит маленькое кулинарное чудо. Эта яркая добавка не только придаст яркость, но и порадует ваши вкусовые рецепторы. Если ваше желание экспериментировать не знает границ, можно разделить базовое тесто на несколько частей и добавить к ним разные ингредиенты — например, морковный сок или томатный соус. Получится поистине красочный и необычный результат!
Ингредиенты для зеленой лапши
- 400 г муки
- 100 г шпината
- 1 среднее яйцо С1
- 2 желтка яиц С1
- 1 ч. л. мелкой соли (5 г)
- сливочное масло для подачи
Шаги приготовления
В блендер поместите шпинат, добавьте 80 мл холодной воды и доведите до однородного пюре.
На столе просейте муку с солью горкой, сделайте углубление и добавьте яйцо, желтки и шпинатное пюре.
Замесите эластичное тесто и дайте ему постоять в течение часа. Затем раскатайте тесто в тонкие пласты и нарежьте на полоски.
Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды в течение 2-3 минут. Затем откиньте на дуршлаг, положите в миску и добавьте сливочное масло.
