Приготовление сочного мяса не требует много времени и сложных ингредиентов. Если вы ищете простой способ удивить близких блюдом с потрясающим вкусом, то этот рецепт как нельзя лучше подойдет. Можно использовать свинину, курицу, индейку или говядину – в любом варианте получится нежное мясо с восхитительным сливочным оттенком, а соус станет настоящей изюминкой трапезы.
Порция: 5-6 человек
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- 1,1 кг свинины (без костей)
- 800 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 4-5 веточек тимьяна
- 1 лавровый лист
- Соль и молотый перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
Для эстетического вида мясо обязательно обвязывается кулинарной нитью. Выбирайте любой кусок свинины по вашему вкусу.Обваляйте кусок в муке, а затем положите его на сковороду с растопленным маслом. Для этого блюда лучше использовать глубокую посуду.Обжаривайте мясо на сильном огне, равномерно подрумянивая все его стороны.При поворотах мяса не забудьте посыпать его солью и молотым перцем.Влейте в сковороду стакан молока, добавьте тимьян и лавровый лист. Вместо тимьяна можно использовать розмарин или орегано – свежие или сушеные веточки по желанию.После закипания добавьте оставшееся молоко, оно должно наполовину покрывать мясо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 1 час, следя за тем, чтобы молоко не убегало.Спустя час, проверьте готовность мяса. Снимите его с огня, уберите травы и подготовьте соус: взбейте оставшуюся жидкость погружным блендером, затем прокипятите до нужной консистенции.Нарежьте готовое мясо, полейте соусом и подавайте к столу. Свинина обретает невероятную мягкость и сливочный вкус, а соус с ярким ароматом тимьяна станет отличным дополнением.Приятного аппетита!
