Российский рынок альтернативного мяса столкнулся с серьезными проблемами после проверки растительных котлет, осуществленной организацией «Роскачество». В ходе исследования, охватившего продукцию девяти брендов, было проанализировано 460 показателей, связанных с качеством, безопасностью и маркировкой. Результаты проверки вызвали множество вопросов о качестве представленной продукции.
Что обнаружили эксперты
В некоторых образцах котлет были выявлены бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесень, причем в одном из случаев количество микроорганизмов превышало безопасные пределы в 24 раза. Среди пострадавших брендов оказались Awake Power, Vego, Green Wise, CreativePea и «Немясо». При этом токсичные вещества, такие как пестициды и тяжёлые металлы, а также патогенные микроорганизмы, как сальмонелла и стафилококк, в исследованных образцах не обнаружили.
Однако, по словам специалистов «Роскачества», это не означает отсутствие проблем — отсутствие установленных стандартов на такие продукты создаёт правовую неопределенность. Большинство растительных котлет не считаются полуфабрикатами, что делает их практически беззащитными к требованиям безопасности, несмотря на то, что их необходимо доводить до готовности перед употреблением.
Нарушения и меры
Используемый в оценке стандарт «Роскачества» не является обязательным для производителей, что также стало причиной несоответствий. В двух марках котлет были найдены незаявленные консерванты, а также нарушения в маркировке, включая расхождения по весу и БЖУ. Более того, в котлетах двух торговых марок аналитиками была найдена ДНК курицы, что может указывать на случаи контаминации.
В ответ на полученные данные было инициировано обращение в контрольные органы, и Роспотребнадзор уже вынес предупреждения. Некоторые бренды, такие как Green Wise, начали внутренние расследования, пытаясь выяснить причины обнаружения бактерий и предполагая, что это может быть связано с нарушением условий хранения или транспортировки.
Риски для здоровья
Эксперты подчеркивают важность контроля за уровнями кишечной палочки: хотя многие её штаммы считаются безвредными, патогенные виды могут вызывать серьезные заболевания, особенно у групп с ослабленным иммунитетом, детей и пожилых людей. Плесень, обнаруженная в проверенных образцах, также небезопасна из-за микотоксинов, которые могут накапливаться в организме.
