Сливочный суп-пюре из тыквы представляет собой истинный кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Элегантное решение для подачи это, безусловно, тыква, в которой он приготовлен. Такой подход не только впечатляет гостей, но и добавляет праздника к любому мероприятию.
Ингредиенты для совершенства
- Тыква 2 штуки
- Овощной или куриный бульон 450 граммов
- Мускатный орех по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
Разогреть духовку до 150 градусов. Поместить тыквы на противень, выстеленный пергаментом, и запекать, пока они не станут мягкими и чуть сморщенными.После запекания дать тыквам остыть, затем разрезать их пополам и вытянуть семена с мякотью.Поместить мякоть в большую кастрюлю, добавить бульон и довести до кипения, тщательно размяв тыкву.Перелить смесь в блендер и взбить до получения однородного пюре.Влить сливки и добавить мускатный орех, повторно перемешать до получения нежной текстуры.Разогреть суп, если необходимо, или подавать сразу, перелив в выдолбленную тыкву.Для завершения можно украсить суп дополнительными сливками и поджаренными тыквенными семечками.