Кто бы мог подумать, что десерты без молока, сливочного масла и яиц могут быть столь вкусными? Эти три рецепта опровергают все стереотипы, показывая, что веганские лакомства могут не уступать традиционным по вкусу и текстуре.
Веганский пирог баноффи
Этот легкий десерт без выпечки станет настоящим хитом на любом столе. Ваша семья и друзья оценят его за тягучую карамель, сочные бананы и воздушные кокосовые сливки.
Чтобы создать этот пирог, начните с карамели: в кастрюле соедините кокосовое молоко, сироп, сахар и щепоть соли. Готовьте смесь до загустения. Далее, приготовьте основу: измельчите 250 граммов веганского печенья до состояния крошки — для этого подойдет блендер или скалка. Смешайте крошку с 150 граммами растопленного кокосового масла и выложите в форму диаметром 22 см. На основание выложите готовую карамель, сверху разложите нарезанные кружочками бананы. Взбейте кокосовые сливки до пиков и выложите их поверх десерта. Для завершения украсьте шоколадной стружкой и охладите на ночь в холодильнике. У вас получится лакомство, которое можно будет спутать с традиционным!
Веганский брауни
Этот мягкий, насыщенный брауни с легкостью сможет удовлетворить любое сладкое желание, оставаясь при этом на растительной основе. Как его приготовить? Начните с приготовления заменителя яйца: смешайте одну столовую ложку льняных семян с горячим кофе и дайте постоять 15 минут. Тем временем растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. В большой миске соедините сахар и растопленное масло до образования однородной массы, затем добавьте ванильный экстракт и льняной гель. Перемешивайте до глянцевой текстуры, затем добавьте муку, какао-порошок, соду и соль. Выпекайте при температуре 160 градусов в течение 27-30 минут. Кто угадал, что это веганский десерт?
Кокосовые конфеты
Идеальны для любителей простоты: эти конфеты готовятся из всего двух ингредиентов и подходят даже для кето-диеты. Чтобы их сделать, растопите плитку горького шоколада в микроволновке или на плите, добавьте несладкую кокосовую стружку и щепотку соли. Сформируйте небольшие порции на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой. Дайте им застыть в холодильнике в течение часа. При желании, посыпьте дополнительной солью перед подачей. Эти сладости — отличный способ порадовать себя и близких!
