Создание идеального рождественского кекса — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство. Этот кекс с богатым вкусом и вдохновляющими ароматами станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Рецепт прост, но результат обязательно впечатлит!
Ингредиенты
- Чернослив — 350 г
- Вяленая клюква — 200 г
- Вишня — 200 г
- Коньяк — 100 г
- Сливочное масло — 200 г
- Мед — 200 г
- Апельсины — 3 штуки
- Апельсиновый джем — 150 г
- Корица — 6 г
- Молотый имбирь — 6 г
- Молотый мускатный орех — 4 г
- Кардамон — 8 г
- Какао-порошок — 100 г
- Сахар — 100 г
- Куриные яйца — 4 штуки
- Коричневый сахар — 200 г
- Миндальная мука — 75 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Разрыхлитель — 9 г
- Сода — 9 г
- Белый шоколад — 150 г
- Вода — 100 мл
Этапы приготовления
Время на подготовку: 2 часа 30 минут
Сначала следует подготовить все ингредиенты, чтобы процесс шел гладко.В сотейнике смешать сухофрукты, коньяк, сливочное масло, джем, мед, сок и цедру двух апельсинов, приправы и какао. Варить получившуюся массу в течение 10 минут и затем остудить.В отдельной миске взбить яйца с коричневым сахаром, а затем добавить обе муки, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.Соединить пряную смесь с тестом и аккуратно перемешать. Затем переложить в формы для выпекания, которые можно выбрать по своему усмотрению.Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут (для большой формы может потребоваться 25-30 минут дополнительного времени).После выпекания дать кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем извлечь и полностью охладить.Тем временем растопить белый шоколад в микроволновке или на водяной бане и подготовить сироп из оставшегося апельсина, сахара и воды.Полить кексы растопленным шоколадом и затем сиропом. Украсить по желанию, например, съедобным золотом. Такой кекс отлично хранится в холодильнике до двух недель.
