Щи из свежей капусты – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика русской кухни. Суп получается насыщенным, ароматным и наполненным витаминами. Рассмотрим, как подготовить настоящие щи без особенных хлопот.
Необходимые ингредиенты
- 400 г свежей белокочанной капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 200 г свинины или говядины, порезанной кубиками
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- 4-5 зерен черного перца
- 1,5-2 литра кипятка или говяжьего бульона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Сметана и зелень для подачи
Приготовление щей
Щи из свежей капусты идеально подходят для обеда или ужина в прохладное время года и отлично дополняются традиционными гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий хлеб.
Пищевая ценность щей
Щи полезны и питательны, так как содержат множество свежих овощей и белка. Примерные показатели на 100 г готового блюда:
- Калории: 30-50 ккал
- Белки: 1-2 г
- Жиры: 1-2 г
- Углеводы: 3-5 г
- Клетчатка: 1-2 г
Эти супы особенно богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также клетчаткой, способствующей хорошему пищеварению. Щи не только вкусны, но и полезны для здоровья, поэтому их можно частично включать в повседневный рацион.
Приятного аппетита!
