В этом материале предлагается уникальный подход к приготовлению вкусных и полезных сладостей с использованием замороженных ягод. На этот раз акцент сделан на изготовление натурального домашнего питьевого йогурта и пастилы, используя специальную сушилку-йогуртницу.
Как просто приготовить йогурт
Рецепт йогурта подразумевает использование одного литра молока с жирностью 3.5%. В молоко добавляется 100 граммов натурального живого йогурта без добавок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и разливаются по баночкам, которые затем размещаются в йогуртнице. Достаточно установить режим 40 градусов на 8-9 часов. А если время поджимает, то йогурт будет готов и через 5 часов: густота, как правило, порадует.
Пастила из замороженных ягод
Сушилка – это идеальный инструмент для переработки запасов замороженных ягод до нового урожая. Для пастилы берётся размороженная малина, которая протирается через сито для удаления косточек. Количество ягод можно варьировать, в зависимости от желаемого объёма. Также добавляются мелко нарезанные яблоки, смешанные блендером. Сладость на ваше усмотрение, все ингредиенты тщательно перемешиваются и выкладываются на слегка смазанный растительным маслом поддон.
Чтобы сделать безе, необходимо взбить 3 белка комнатной температуры до побеления. Затем добавляется 150 граммов мелкого сахара или сахарной пудры, и масса взбивается до плотной консистенции. Будущие безе отсаживаются с помощью кондитерского мешка, а затем сушатся при температуре 70 градусов.
Паста для пастилы сохнет около 8 часов, в то время как безе может занять около 4 часов. Время сушки зависит от толщины заготовок.
Посмотрите видеорецепт
Не забудьте ознакомиться с видеорецептом, где подробно рассказывается и демонстрируется каждый шаг!
