Недавно международная команда исследователей опубликовала результаты обширного исследования, изучающего влияние вегетарианского питания на риск развития онкологических заболеваний. Данные, собранные среди более 1,8 миллиона участников по всему миру, подтверждают, что отказ от мяса может снижать вероятность некоторых видов рака, хотя последствия оказываются неоднозначными в зависимости от типа опухоли.
Что показали исследователи
Исследование, проведенное в Cancer Epidemiology Unit при Oxford Population Health, охватывало пять групп: мясоеды, те, кто предпочитает только птицу, пескетарианцы (употребляющие рыбу), вегетарианцы и веганы. Результаты оказались любопытными:
- снижение риска рака поджелудочной железы на 21%
- рака молочной железы — на 9%
- предстательной железы — на 12%
- почек — на 28%
- множественной миеломы — на 31%
Однако также удалось установить, что риск плоскоклеточного рака пищевода у вегетарианцев оказался почти в два раза выше, хотя для большинства других видов рака статистически значимых изменений не было найдено.
Польза и риски растительной диеты
Исследователи отметили, что вегетарианская и веганская диеты часто содержат большое количество овощей, фруктов и пищевых волокон, а значит, исключают переработанное мясо, что может уменьшать риск некоторых заболеваний. Тем не менее, более высокий риск отдельных видов рака у веганов и вегетарианцев может быть связан с недостатком важных питательных веществ, которое обычно присутствуют в продуктах животного происхождения.
Причем, среди пескетарианцев заметили снижение риска рака молочной железы, почек и кишечника, тогда как у людей, употребляющих только птицу, также обнаружилось уменьшение риска рака предстательной железы.
Надежность статистических данных
Ученые подчеркивают, что их работа предоставляет статистическую связь, а не прямой причинно-следственной связи. Качество питания в каждой исследуемой группе может заметно варьироваться, поэтому более детальные исследования помогут разобраться в механизмах выявленных различий. Главным выводом является то, что влияние рациона на онкологические риски не является универсальным: важно следить не только за исключением мяса из рациона, но и за сбалансированностью питательных веществ, учитывающих возраст, образ жизни и индивидуальные особенности.
