Как приготовить идеальный пирог с овощами: простой рецепт на каждый день

Этот пирог станет настоящим хитом на вашей кухне, особенно в теплые месяцы года. Он универсален благодаря разнообразию начинок на этот раз в рецепте используются кабачок и помидор, но вы с легкостью можете добавить болгарский перец, баклажан, тыкву или молодую капусту.

Преимущества пирога

Пирог не только прекрасно выглядит, но и удобно нарезается на порционные кусочки. Он отлично подходит как закуска, легкий ужин или альтернатива бутербродам. Главное преимущество это возможность готовить его заранее. Структура теста останется неизменной, даже если вы решите разогреть пирог через пару дней.

Что касается ингредиентов, не бойтесь экспериментировать: сыр можно заменить на любой другой, трава на ваши любимые сушеные смеси, а масло на подсолнечное.

Ингредиенты

• Слоёное дрожжевое тесто 200 г
• Кабачки 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Оливковое масло 5 ст. л.
• Сухие травы 1 ч. л.
• Сухой чеснок 1 ч. л.
• Сыр сулугуни 30 г
• Грецкие орехи 15 г
• Петрушка 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Соль 1 ч. л.

Приготовление пирога

Начните с раскатки теста до тонкого слоя на пергаменте. Отступите от края около сантиметра и выполните неглубокие надрезы вокруг для оформления бортика. Смажьте поверхность двумя столовыми ложками оливкового масла, чтобы краешки пирога поднимались, а середина оставалась ровной без пузырей.

Теперь нарежьте кабачок и помидор тонкими кружками. Выложите их внахлёст прямо на тесто, посолите (приблизительно 1 чайная ложка соли) и добавьте щепотку сухих трав и чеснока. Слегка сбрызните еще одной столовой ложкой оливкового масла. Важно: овощи должны быть нарезаны тонко и уложены в один слой, чтобы они пропеклись равномерно.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 30 минут до легкого зарумянивания. А пока готовьте зелёный соус, смешав в блендере петрушку, укроп, оливковое масло, соль, травы и грецкие орехи до состояния пасты.

Когда пирог готов, выложите зеленый соус и посыпьте натертым сулугуни. Верните его в духовку на 2 минуты, чтобы сыр слегка схватился.

Готовый пирог подайте теплым или дайте остыть он не потеряет своих вкусовых качеств и станет отличным угощением на любой случай.