Время осенних овощей – это отличная возможность приподнять занавес и попробовать что-то новенькое в кухне. Тыква, этот универсальный овощ, не только добавляет яркие цвета, но и привносит в блюда легкую сладость. Вместо традиционных блинов стоит обратить внимание на тыквенные панкейки, которые порадуют вас своей нежной текстурой и оригинальным вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 250 г
- Молоко – 250 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин – по вкусу
Как приготовить удивительные тыквенные панкейки
Начните с подготовки тыквы: тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите семена. Затем нарежьте овощ на кусочки, выложите их в форму для запекания и добавьте стакан кипятка, чтобы предотвратить пригорание. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Когда тыква станет мягкой, дайте ей остыть, после чего очистите от кожуры и превратите в пюре с помощью блендера или вилки. В отдельной посуде взбейте желтки с сахаром и немного ванилина, затем добавьте тыквенное пюре. Мягкое сливочное масло, молоко и просеянную муку с разрыхлителем также стоит добавить в смесь. В результате у вас должна получиться однородная масса.
Отдельно взбейте белки до легкого состояния и аккуратно введите их в тыквенное тесто. Разогрейте сковороду, и без масла налейте половник теста. Обжаривайте панкейки до появления пузырьков на поверхности, а затем переверните и поджарьте с другой стороны.
Готовые панкейки можно подавать с медом, вареньем или сгущенкой, а пару кружек ароматного чая завершит это осеннее угощение, пишет канал.
