Необычные консервированные кабачки с чесноком: пошаговый рецепт
Этот простой и вкусный рецепт консервирования кабачков станет настоящим открытием для гурманов и любителей домашних заготовок. Кабачки, замаринованные по этому рецепту, удивят вас своим нежным вкусом и ароматом!
Необходимые ингредиенты
Кабачок среднего размера (3-4 кг)
Сахар (1 стакан или 200 г)
Уксус (1 столовая ложка)
Вода (1 литр)
Соль (2 столовые ложки)
Чеснок (8-12 зубчиков)
Красный лук (1-2 головки)
Лавровый лист (по вкусу)
Укроп (по вкусу)
Гвоздика (по желанию)
Перец душистый горошком (по желанию)
Пошаговое приготовление
Кабачки тщательно промываются под проточной водой. При желании их можно очистить от кожуры, что сделает их более мягкими. Затем кабачки нарезаются аккуратными брусочками, подходящими для литровых банок.
Чеснок очищается и раскладывается по банкам вместе с душистым перцем и лавровым листом.
В банки укладываются кабачки плотными слоями, в вертикальном или горизонтальном положении.
Одновременно на плите готовится рассол. Для этого в алюминиевой кастрюле смешиваются все ингредиенты и ставятся на огонь. Уксус добавляется только после закипания, а затем рассол варится еще 5-7 минут.
Готовый рассол заливается в банки с кабачками до краев, затем банки закрываются крышками.
Банки помещаются в кастрюлю для стерилизации. Не забудьте положить на дно кастрюли кухонное полотенце. Кастрюля заливается водой почти до горлышка и стерилизуется 10 минут после закипания.
После стерилизации банки закатываются и укутываются, оставляя на сутки.
Приятного аппетита и наслаждения от домашней консервации!
