Ищете, чем порадовать своих детей или себя в уютный вечер? Рецепт сырных палочек с двойной панировкой точно удивит всех любителей сыра. Эти нежные и хрустящие лакомства с оригинальным вишневым соусом быстро исчезают с тарелки. Если вы еще не пробовали их, самое время взять на заметку. Готовятся палочки очень быстро и просто!
Ингредиенты:
- Сыр Брест-Литовск классический – 2 пачки (по 200 г)
- Вяленые томаты – 5 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Вишневый джем – 10-12 ч. ложек
- Кукурузные тонкие хлебцы
- Панировочные сухари
- Мята – 2 веточки
- Соус табаско – 5 капель
- Мука по необходимости
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Начните с нарезки классического сливочного сыра Брест-Литовск на равные небольшие палочки. Они должны быть достаточно толстыми, чтобы не вытекать при жарке, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
В одной миске взбейте яйца, в другой разместите муку, а в третьей – панировочные сухари. Обратите внимание, что в яйца и панировку не следует добавлять соль. Теперь обваляйте сырные палочки в муке, затем в яйце и снова в панировке. Эффект двойной панировки поможет сохранить сыр целым и не даст ему слишком быстро расплавиться.
Для панировки комбинируйте кукурузные хлебцы и обычные панировочные сухари. Крупные кусочки сохранят структуру, а мелкие заполнят пустоты, что обеспечит безупречную корочку. Альтернативой могут стать кукурузные хлопья.
Разогрейте растительное масло в кастрюле и погрузите палочки в кипящее масло. Сыр быстро готовится, поэтому следите за процессом и выкладывайте готовые палочки на салфетки.
Приготовление соуса:
Нарежьте вяленые томаты и мяту. Добавьте 5 капель соуса табаско, 10-12 чайных ложек вишневого джема, щепотку соли и перца для усиления вкуса. Учитывая, что сыр уже сладковатый, соус должен немного подсолить вкус.
На финальной стадии, положите сырные палочки в духовку на 3-4 минуты, чтобы они расплавились. Подавайте их горячими – это и есть тот самый нежный, тянущийся сыр, который все так любят. В сочетании с вишневым соусом этот десерт приобретет удивительный кисло-сладкий вкус с легкой остротой от табаско. Не упустите шанс побаловать себя и близких этим наслаждением!
