Белиши на кефире — отличный вариант для тех, кто ценит быстрое приготовление и интересный вкус. В отличие от дрожжевого теста, которое требует минимум двух-трёх часов, этот рецепт позволяет насладиться горячими беляшами всего за 30-40 минут, пишет канал.
Ингредиенты теста
- Кефир - 1 стакан;
- Мука - 3 стакана;
- Яйца - 2 шт;
- Сметана - 1 ст. ложка;
- Сода - 1 ч. ложка;
- Соль - 1 ч. ложка;
- Сахар - 1 ст. ложка;
- Растительное масло - 2 ст. ложки.
Ингредиенты начинки
- Фарш (мясной, куриный, индейка) - 400 г;
- Лук - 2 средние головки;
- Свежая зелень (укроп) - по желанию;
- Соль и чёрный перец - по вкусу;
- Бульон - 1/2 стакана.
Приготовление теста и начинки
Для начала следуют подготовить тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому рекомендуется достать их заранее из холодильника. В кефир следует добавить соду, яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем добавить соль, сахар и влить растительное масло.
Постепенно, небольшими порциями, вводить муку, замешивая тесто — оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить «отдохнуть» на время, пока готовится начинка.
Для начинки в фарш добавить мелко нарезанный лук, рубленый укроп, соль и перец. Влить бульон, который сделает начинку сочной и аппетитной.
Как жарить беляши
Формировать беляши следует так, чтобы начинка была надежно закрыта. Нагреть сковороду с достаточным количеством масла — примерно до середины беляшей. Выложить белиши швом вниз на разогретое масло, обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.
Приготовление беляшей на кефире позволяет не только быстро накормить семью, но и подарить радость от вкусного угощения. Приятного аппетита!
