Порой так хочется оставаться дома и порадовать себя свежим хлебом. Вместо того чтобы отправляться в магазин, можно попробовать испечь его самостоятельно. Представляем вам пошаговый рецепт, который станет отличным помощником на вашей кухне.
Что понадобится для выпечки
- 400 г пшеничной муки высшего сорта
- 12 г хлебопекарных дрожжей
- 150 мл молока
- 150 мл воды
- 50 мл растительного масла (по желанию оливкового)
- 1 ст. ложка смеси пряных трав
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли (по вкусу)
Как сделать хлеб
В глубокой емкости смешайте теплое молоко и воду, добавьте дрожжи, сахар и соль, затем налейте масло. Тщательно перемешайте и дайте дрожжам «проснуться» на 10 минут (если они были в морозильнике).
После этого добавьте смесь пряностей и просейте примерно четверть муки. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 15 минут. Как только дрожжи активируются, просейте остальную муку и замесите тесто.
Накройте емкость крышкой и поставьте в теплое место. Через 40-60 минут тесто должно увеличиться в объеме, в зависимости от активности дрожжей и температуры в помещении. Когда тесто поднимется, обомните его, смазывая руки маслом или водой, чтобы избежать прилипаний. Затем накройте и дайте ему подойти еще раз.
Формируем и выпекаем хлеб
Когда тесто подошло во второй раз, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто, придавая ему нужную форму. Переложите его на противень с пергаментом, припудренным мукой, и еще раз накройте полотенцем, оставив на полчаса. В это время разогрейте духовку до 210°C.
После того, как хлеб поднялся, сделайте надрезы на его поверхности и ставьте в духовку. Выпекайте в течение 45-50 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Готовый хлеб следует остудить на кухонной доске под полотенцем.
Теперь, спустя всего полчаса, можно наслаждаться свежим домашним хлебом, совершенно не прибегая к сложным манипуляциям!
