Рис с мясом можно готовить не только в традиционных вариантах, таких как плов или шавли. Сегодня предлагаем вам экспериментальный рецепт, который порадует необычным вкусом. Это блюдо универсально: его можно приготовить как на сковороде, так и в жаровне, а для любителей кулинарных экспериментов – запечь в горшочках в духовке.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г куриного филе
- 350 г риса басмати
- 800 мл куриного бульона
- 200 мл натурального йогурта (или жирных сливок)
- 250 г лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий красный перец
- 50 г корня имбиря
- 1-2 кружка ананаса (по желанию консервированного)
- 1 ст. ложка карри
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 ст. ложки лимонного сока (или 1 ч. ложка лимонной цедры)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное или сливочное масло для жарки
Этапы приготовления
Первым шагом подготовьте все ингредиенты: нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук – кубиками, а сладкий перец и ананас – крупнее. Имбирь и чеснок нарежьте мелко, а петрушку – крупно. После подготовки можно переходить к процессу готовки.
Начните с обжаривания курицы до золотистой корочки, а затем уберите ее со сковороды. В оставшемся жире обжарьте имбирь и чеснок, через 30 секунд добавьте лук, ананас и сладкий перец. После нескольких минут жарки, добавьте рис и слегка обжарьте его в течение 3-4 минут. Важно, чтобы рис не начал пересыхать. Затем верните курицу назад в сковороду, влейте бульон и добавьте специи.
На этом этапе можно переложить все в горшок для дальнейшей запекания, однако, рекомендуется оставить блюдо на сковороде, чтобы в конце добавить йогурт или сливки и лимонный сок. Готовьте на среднем огне до желаемой консистенции риса, в самом конце влейте йогурт или сливки и добавьте лимонный сок или цедру, аккуратно прогрев все, не доводя до кипения.
Теперь остается лишь насладиться получившимся блюдом!
