Встречайте оригинальный подход к приготовлению гречки! Это простой рецепт, который откроет новые горизонты у любимого блюда, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Подготовка ингредиентов
Гречку удобно готовить заранее — идеально подойдет «вчерашняя» отваренная крупа. Чтобы сделать ее более рассыпчатой, нужно отваривайте ее в слегка подсоленной воде, а затем дайте немного остыть.
Баклажаны следует очистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до полной готовности. В зимний период можно использовать и сухие баклажаны — просто замочите их в воде перед приготовлением.
Смешайте обжаренные баклажаны с гречкой в глубокой миске, приправив по вкусу солью и перцем.
Приготовление заправки
Для создания ароматной заправки понадобится блендер. Измельчите в нем лук, чеснок, помидоры и зелень (подойдут сельдерей, петрушка или зеленый лук). Добавьте пару ложек оливкового масла и пряности по вкусу — зира отлично подойдет для этого блюда.
При желании помидоры можно заменить на томатный сок или использовать заготовленные помидоры без соли и уксуса. Перемешайте заправку с гречкой и баклажанами, добавив по необходимости соли.
Как подавать?
Готовое блюдо желательно подать в холодном виде, украсив перьями зелёного лука и свежей зеленью. Этот несладкий «салат» будет отличным как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Попробуйте разогреть его, если останется — так тоже очень вкусно!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1-2 шт.
- Гречка — 250 г (вес уже отваренной)
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. (или томатный сок 60-70 мл)
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Зира — 0,5 ч.л.
- Соль — по вкусу
Внизу размещено видео с этим и другими интересными рецептами из гречки — не пропустите возможность расширить свои кулинарные горизонты!
