С каждым приходом сезона все больше людей ищут полезные и вкусные рецепты для постного стола. Вот три простых и оригинальных рецепта намазок, которые идеально подойдут для бутербродов или в качестве дипа для овощей. И это еще не все: после завершения поста их можно сбалансировать с нежной сметаной!
Намазка из крыжовника
Ингредиенты:
- Крыжовник — 4 стакана
- Стрелки чеснока — 1 пучок
- Листья сельдерея — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Мята или мелисса — 1 пучок
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
Крыжовник разрезается пополам и очищается от косточек. Зелень нужно промыть, обсушить и очень мелко нарезать. В чаше блендера смешиваются крыжовник, зелень, растительное масло, сахар и соль. Измельчить до получения однородной массы. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой.
Намазка из стрелок чеснока
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока — 300 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Перец — по вкусу
- Молотый кориандр (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Отрезать верхушки стрелок и промыть, затем обсушить. Измельчить стрелки чеснока в мясорубке или блендере, затем добавить соль, масло, специи и перемешать. Готовая намазка на хранении в холодильнике может оставаться до двух недель, готовая к употреблению.
Намазка из сныти
Ингредиенты:
- Молодые листья сныти с черешками — 300 г
- Тертый хрен — 50 г
- Горчица — 10 г
- Семена тмина — 2 г
- Соль — по вкусу
Листья сныти ошпариваются кипятком, затем измельчаются на мясорубке. В смеси добавляются тертый хрен, горчица и молотые семена тмина с солью. Все тщательно перемешивается и охлаждается. Намазка может служить отличным дополнением к бутербродам или рулетам из лаваша.
