Вкусные постные намазки: крыжовник, чесночные стрелки и сныть

С каждым приходом сезона все больше людей ищут полезные и вкусные рецепты для постного стола. Вот три простых и оригинальных рецепта намазок, которые идеально подойдут для бутербродов или в качестве дипа для овощей. И это еще не все: после завершения поста их можно сбалансировать с нежной сметаной!

Намазка из крыжовника

Ингредиенты:

• Крыжовник 4 стакана
• Стрелки чеснока 1 пучок
• Листья сельдерея 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Мята или мелисса 1 пучок
• Сахар 1 ст. ложка
• Растительное масло 50 мл
• Соль по вкусу

Крыжовник разрезается пополам и очищается от косточек. Зелень нужно промыть, обсушить и очень мелко нарезать. В чаше блендера смешиваются крыжовник, зелень, растительное масло, сахар и соль. Измельчить до получения однородной массы. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой.

Намазка из стрелок чеснока

Ингредиенты:

• Стрелки чеснока 300 г
• Соль 1/2 ч. ложки
• Растительное масло 2-3 ст. ложки
• Перец по вкусу
• Молотый кориандр (по желанию) 1/2 ч. ложки

Отрезать верхушки стрелок и промыть, затем обсушить. Измельчить стрелки чеснока в мясорубке или блендере, затем добавить соль, масло, специи и перемешать. Готовая намазка на хранении в холодильнике может оставаться до двух недель, готовая к употреблению.

Намазка из сныти

Ингредиенты:

• Молодые листья сныти с черешками 300 г
• Тертый хрен 50 г
• Горчица 10 г
• Семена тмина 2 г
• Соль по вкусу

Листья сныти ошпариваются кипятком, затем измельчаются на мясорубке. В смеси добавляются тертый хрен, горчица и молотые семена тмина с солью. Все тщательно перемешивается и охлаждается. Намазка может служить отличным дополнением к бутербродам или рулетам из лаваша.