Насыщенная и удивительно вкусная мясная запеканка станет настоящим фаворитом на вашем столе, подходя как для обеда, так и для ужина. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, и даже новички в кулинарии легко смогут справиться с этой задачей. Главной изюминкой запеканки является оригинальный соус, который придаст блюду неповторимый вкус, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для приготовления
- Свинина (желательно шея) – 2 кг
- Картофель – 1 кг
- Лук – 2 шт.
- Твердый сыр – 250-300 г
- Специи: смесь для шашлыка, копченая паприка, молотый черный перец, соль
- Майонез – 4 ст. ложки
- Йогурт без добавок – 250 мл
- Горчица с зернышками – 4 ч. ложки
- Сушеный чеснок и 2 зубчика свежего
- Прованские травы, оливковое масло
Пошаговый рецепт
Первым делом стоит тщательно промыть и обсушить мясо, нарезая его на кусочки среднего размера, похожие на те, что используются для шашлыка. Мясо следует поместить в глубокую форму для запекания, добавив нарезанный лук, измельченный свежий чеснок, оливковое масло, паприку и специи. Всё это аккуратно перемешать, чтобы мясо пропиталось ароматами. Оставьте мариноваться на некоторое время.
В отдельной миске приготовьте соус, смешав йогурт, майонез, горчицу и прованские травы, добавив сушеный чеснок и немного оливкового масла. Отдельно натрите сыр на терке.
После этого очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками. Время от времени можно использовать также молодые кабачки или ломтики помидоров в качестве альтернативы. Выложите картофель поверх мяса с луком и щедро посыпьте тертым сыром. Следующий этап – равномерно распределить приготовленный соус по всей поверхности.
Запекаем до совершенства
Накройте форму фольгой и отправьте её в разогретую до 220 градусов духовку на 70 минут. За 10-15 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы запеканка приобрела аппетитную румяную корочку.
Приятного аппетита!
