Когда дело доходит до угощений на новогоднем столе, все в первую очередь ждут именно этих сказочных пончиков с маком. Румяная корочка, мягкое творожное тесто и секретная маковая начинка делают их настоящим хитом среди сладостей, который нравился и детям, и взрослым. Плюс, готовятся они элементарно и мгновенно создают атмосферу праздника, пишет канал.
Ингредиенты для чудесных пончиков
Чтобы сделать это лакомство, понадобятся следующие продукты:
- Творог — 150 г
- Мука — 130 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 15 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 щепотка
- Маковая начинка — 30 г
- Растительное масло для смазывания рук — 1 ст. ложка
- Растительное масло для фритюра — 500 мл
Как приготовить идеальные пончики
Процесс приготовления начинается с того, что в глубокую миску помещается одно яйцо, после чего к нему добавляют 50 г сахара и 15 г ванильного сахара. Все тщательно перемешивается до однородной массы. Далее в смесь вводится 150 г творога, желательно без лишней влаги, но без предварительного протирания.
После этого стоит насыпать 130 г муки и добавить щепотку разрыхлителя. Хорошо перемешивая, необходимо следить за консистенцией теста: оно должно быть мягким и прилипать к рукам, но не быть слишком жидким. Если тесто оказалось слишком текучим из-за большого яйца, просто добавьте немного муки, доведя её общее количество до 150 г.
Когда тесто становится подходящим для лепки, руки следует смазать растительным маслом — это поможет избежать прилипания. Из теста отщипывают небольшие порции и формируют лепешки, в центр каждой из которых помещается маленький шарик маковой начинки. Лепешки аккуратно заворачиваются, стараясь закрыть шов, чтобы начинка не вылилась в горячее масло.
Теперь разогрейтесь 500 мл растительного масла в глубокой сковороде. Пончики аккуратно опускаются в разогретое масло. Важно помнить, что в первые несколько секунд они могут прилипнуть к дну, но спустя некоторое время их можно осторожно отодвинуть от дна ложкой. Жарить нужно до золотистой корочки, не забывая переворачивать пончики при необходимости.
По готовности пончики выкладывают на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. При желании их можно посыпать сахарной пудрой. Готово! Приятного аппетита!
