Тефтели в сливочно-томатном соусе – это непревзойденное сочетание нежных мясных шариков и ароматного соуса, которое возвращает в детство. Это блюдо остаётся любимым выбором для домашнего обеда или ужина, легко комбинируется с различными гарнирами и радует не только взрослых, но и детей.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты для тефтелей:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 600 г
- Отварной рис (до полуготовности) – 100 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сливки 20% – 200 мл
- Вода или бульон – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сахар – щепотка (опционально)
- Соль – по вкусу
- Молотая паприка – 0,5 ч. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Полезные советы для безупречного результата
- Для более мягких тефтелей рекомендуется хорошо отбить фарш.
- Можно заменить рис на мелко натёртый кабачок для легкости.
- Добавление сливок после томатной пасты поможет избежать сворачивания соуса.
- Для усиления вкуса в соус подойдут сушёные травы — базилик или орегано.
Тефтели в сливочно-томатном соусе — это не только сытное, но и крайне аппетитное блюдо, которое порадует всю семью. С картофельным пюре, пастой или рисом на столе создаётся идеальная атмосфера домашнего уюта и тепла.
