Новые кулинарные открытия продолжают радовать гурманов. Напоминаем, что когда-то одним из самых обсуждаемых рецептов стали голени индейки. Наиболее частый комментарий звучал так: "В голенях много сухожилий, их невозможно есть!". Но кто сказал, что их надо жевать?
Секрет в том, чтобы правильно подготовить голени, чтобы сухожилия легко выходили, как масло с сковороды. Сегодня предлагается уникальный рецепт запечённых индюшиных голеней, которые точно станут хитом на празднике или семейном ужине. С опытом гарантируется, что они исчезнут с вашего стола быстрее, чем вы успеете моргнуть!
Эта шутка актуальна: блюда получаются невероятно аппетитными и сочными, а избавляться от сухожилий — это проще простого! И, кстати, важно отметить, что в последнее время голени индейки удивительно дешевле куриных. Разве не удивительно?
Ингредиенты для приготовления
- Голень индюшиная – 1 кг
- Петрушка – небольшой пучок
- Чеснок – несколько зубчиков
- Специи – по вкусу (рекомендуется сушёный тимьян)
- Мёд – 1 неполная ст. ложка
- Соевый соус – 120 мл
Этапы приготовления
Первое, что нужно сделать, это хорошенько промыть голени и высушить их. Далее следует сделать несколько надрезов на мясной части. Затем, мелко нарезав петрушку и чеснок, их следует перемешать и заполнить смесью разрезы.
Голени натереть специальной приправой. Использование сушёного тимьяна придаст блюду аромат. Для маринада достаточно соединить соевый соус с мёдом и хорошенько перемешать. Залить голени маринадом, поместить в форму для запекания и укрыть плёнкой, после чего отправить в холодильник на несколько часов.
После маринования наденьте на форму рукав для запекания, сделайте несколько проколов для выхода пара и запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 1,5 часов. В заключение, если хотите, за 10 минут до окончания можно разрезать рукав и подрумянить голени с помощью гриля.
Получится невероятная вкуснота. Кулинарный успех гарантирован — готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
