Кабачковая лепешка: простой рецепт для вкусного перекуса
Универсальная закуска для любого времени
Кабачковая лепешка – это не просто сытное блюдо, но и отличная альтернатива пицце. Легко готовится и подходит как для завтрака, так и для перекуса. И неважно, что уровень кулинарных навыков у вас разный – этот рецепт станет настоящей находкой.
Необходимые ингредиенты
Кабачок – 1 шт. (примерно 500 г)
Соль – 0,5 ч. ложки
Лук (по желанию)
Чеснок – 2-3 зубчика
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1 ст. ложка
Мука – 2-3 ст. ложки
Начинка: помидор, болгарский перец, сыр – 50 г
Специи: сухой базилик, соль, перец (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Кабачок тщательно промыть, обрезать концы и натереть на крупной терке. Добавить 0,5 ч. ложки соли и оставить на 5 минут, чтобы он выделил сок.
Хорошо отжать выделившуюся жидкость и в миску добавить нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
Вбить яйца, добавить сметану и, при необходимости, посолить. Хорошо перемешать.
Постепенно вводить муку, адаптируя количество в зависимости от влажности кабачка и размера яиц. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы лепешка держала форму.
Сковороду смазать растительным маслом и выкладывать кабачковую массу, формируя круглую лепешку. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 12-15 минут с одной стороны.
После этого аккуратно перевернуть лепешку, для чего можно воспользоваться бумагой для выпечки и тарелкой. Наверх добавить натертый сыр и нарезанные помидоры и болгарский перец. Посыпать сухим базиликом и немного соли.
Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут на медленном огне. Затем можно оставить лепешку остывать в сковороде еще на 5 минут перед подачей.
Для получения более хрустящей корочки, можно также запечь лепешку в духовке до золотистого цвета. Приятного аппетита!
