Универсальная закуска для любого времени
Кабачковая лепешка это не просто сытное блюдо, но и отличная альтернатива пицце. Легко готовится и подходит как для завтрака, так и для перекуса. И неважно, что уровень кулинарных навыков у вас разный этот рецепт станет настоящей находкой.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок 1 шт. (примерно 500 г)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Лук (по желанию)
- Чеснок 2-3 зубчика
- Яйца 2 шт.
- Сметана 1 ст. ложка
- Мука 2-3 ст. ложки
- Начинка: помидор, болгарский перец, сыр 50 г
- Специи: сухой базилик, соль, перец (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Кабачок тщательно промыть, обрезать концы и натереть на крупной терке. Добавить 0,5 ч. ложки соли и оставить на 5 минут, чтобы он выделил сок.Хорошо отжать выделившуюся жидкость и в миску добавить нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс.Вбить яйца, добавить сметану и, при необходимости, посолить. Хорошо перемешать.Постепенно вводить муку, адаптируя количество в зависимости от влажности кабачка и размера яиц. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы лепешка держала форму.Сковороду смазать растительным маслом и выкладывать кабачковую массу, формируя круглую лепешку. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 12-15 минут с одной стороны.После этого аккуратно перевернуть лепешку, для чего можно воспользоваться бумагой для выпечки и тарелкой. Наверх добавить натертый сыр и нарезанные помидоры и болгарский перец. Посыпать сухим базиликом и немного соли.Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут на медленном огне. Затем можно оставить лепешку остывать в сковороде еще на 5 минут перед подачей.Для получения более хрустящей корочки, можно также запечь лепешку в духовке до золотистого цвета. Приятного аппетита!