Салат 'Осенний': вкусное кулинарное открытие на зиму
С наступлением холодов при желании добавить ярких красок в зимнее меню стоит обратить внимание на салат 'Осенний'. Это не только невероятно вкусное, но и полезное блюдо, которое поможет сохранить питательные вещества свежих овощей на долгие месяцы, сообщает канал.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления этого салата потребуется:
3 кг капусты;
1 кг моркови;
1 кг болгарского перца (желательно красного и оранжевого);
0,5 кг лука;
250 мл растительного масла;
100 мл 9%-го уксуса;
2-3 ст. л. сахара;
3 ст. л. соли.
Процесс приготовления
Для начала нужно подготовить все ингредиенты:
Тщательно вымыть и очистить все овощи.
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец нарезать мелкой соломкой, а лук порезать полукольцами.
В большой миске смешать капусту с солью и аккуратно перетирая, позволить ей немного пустить сок, но не переусердствовать, чтобы не получить слишком жидкую массу.
Добавить к капусте остальные нарезанные овощи, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.
Разложить получившуюся массу по стерилизованным банкам и закрыть их крышками. Стерилизовать в кастрюле с кипящей водой: литровые банки — 20 минут, пол-литровые — 15 минут.
После стерилизации закатать банки, перевернуть их вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Хранить в прохладном и темном месте.
Салат 'Осенний' не только украсит праздничный стол, но и станет отличным гарниром к любому блюду. Приятного аппетита!
