Салат 'Осенний': вкусное кулинарное открытие на зиму

28 февраля 2026, 23:57

С наступлением холодов при желании добавить ярких красок в зимнее меню стоит обратить внимание на салат 'Осенний'. Это не только невероятно вкусное, но и полезное блюдо, которое поможет сохранить питательные вещества свежих овощей на долгие месяцы, сообщает канал.

Идеальные ингредиенты

Для приготовления этого салата потребуется:

  • 3 кг капусты;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг болгарского перца (желательно красного и оранжевого);
  • 0,5 кг лука;
  • 250 мл растительного масла;
  • 100 мл 9%-го уксуса;
  • 2-3 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. соли.

Процесс приготовления

Для начала нужно подготовить все ингредиенты:

  • Тщательно вымыть и очистить все овощи.
  • Капусту нашинковать, морковь натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец нарезать мелкой соломкой, а лук порезать полукольцами.
  • В большой миске смешать капусту с солью и аккуратно перетирая, позволить ей немного пустить сок, но не переусердствовать, чтобы не получить слишком жидкую массу.
  • Добавить к капусте остальные нарезанные овощи, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.
  • Разложить получившуюся массу по стерилизованным банкам и закрыть их крышками. Стерилизовать в кастрюле с кипящей водой: литровые банки 20 минут, пол-литровые 15 минут.
  • После стерилизации закатать банки, перевернуть их вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
  • Хранить в прохладном и темном месте.

    • Салат 'Осенний' не только украсит праздничный стол, но и станет отличным гарниром к любому блюду. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Efir-lounge-centr.ru