Шикарные заготовки: баклажаны на зиму

Баклажаны это не только вкусно, но и здорово! Вот пять замечательных идей для зимних заготовок, которые помогут порадовать близких и разнообразить зимнее меню.

Икра из баклажанов

Рецепт икры с помидорами и луком станет идеальным решение для любителей закусок. Такой способ заготовки позволяет сохранить яркий вкус и полезные свойства баклажанов на долгое время. Приготовление не займет много времени всего лишь пара шагов, и вы сможете наслаждаться этой ароматной икрой даже в холодные зимние вечера.

Жареные баклажаны с чесноком

Простой и быстрый рецепт обжарьте кружочки баклажанов и обмакните их в ароматную смесь из чеснока, зелени и соли. После этого просто разместите их в стерилизованные банки. Такая закуска прекрасно хранится в прохладном месте и станет отличным дополнением к любому столу.

Острые баклажаны и квашеные варианты

• Баклажаны в острой приправе: Для любителей острых ощущений отварите кружочки баклажанов и замаринуйте их с чесноком, зеленью, сладким и острым перцем. Огромное наслаждение в каждой пробе!
• Квашеные баклажаны с овощами: Фаршированные смесью капусты, моркови и перца, заливаются рассолом и настаиваются три дня. Храните в холоде, и вы получите уникальную закуску на зиму.

Также можно приготовить салат из баклажанов с помидорами, сладким перцем и луком. Это идеальное решение для пикников и застолий, сочетание вкусов порадует даже самых привередливых гурманов. Салат с лёгкой остротой и нотами Кавказа благодаря свежей зелени укропу, петрушке и кинзе станет настоящим украшением вашего стола.

Для еще большего вдохновения, не пропустите нашу рубрику Баклажаны на зиму. А также стоит ознакомиться с предыдущими выпусками лучших заготовок.