Эти хрустящие колечки из чечевицы стали настоящей находкой для любителей здорового питания. Они являются отменной альтернативой привычным хлебобулочным изделиям и удивляют оригинальным вкусом с легким восточным привкусом.
Колечки прекрасно подойдут для перекуса вне дома, могут сопровождать обед вместо хлеба, а также станут идеальной сладостью к утреннему чаю, особенно в сочетании с сыром. Их легко готовить: всего 20 минут в духовке, а предварительно замочить чечевицу нужно заранее.
К тому же, даже если бобовые не являются любимыми, этот рецепт способен изменить мнение. Рассмотрим, что потребуется для приготовления.
Ингредиенты для колечек
- Красная чечевица – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
Замоченную красную чечевицу необходимо промыть и поместить в чашу для измельчения. К ней добавляют яйцо, немного соли, разрыхлителя, сладкой паприки и куркумы. В эту смесь тоже добавляется мука, которая может быть как пшеничной, так и безглютеновой (рисовой или овсяной).
Следующий шаг – перебить все ингредиенты в однородную массу. Дополнительной жидкости не требуется, так как чечевица выделит её самостоятельно. После этого в массу вносят яблочный уксус и растительное масло, снова все тщательно перемешивают.
Теперь нужно подготовить противень с пергаментом и аккуратно выдавить небольшие колечки из полученной массы. Их не стоит делать слишком толстыми, чтобы они хорошо пропеклись.
Запекание и подача
Духовку разогревают до 180 градусов и отправляют колечки на 20 минут запекаться. Важно следить за краями: когда они начнут золотиться, время доставать колечки из духовки. После этого колечки оставляют немного остывать.
Готовые колечки приятно хрустят, отлично держат форму и не крошатся, что делает их универсальной закуской. Они будут великолепно сочетаться с сырами, свежими овощами и йогуртовыми соусами, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
