Неповторимый яблочный пирог с хрустящей корочкой: секреты идеального десерта
Знаменитый яблочный пирог, который покорит ваши вкусовые рецепторы, готовится просто и быстро. Нежная яблочная начинка в сочетании с песочным тестом и хрустящей корочкой сделает этот десерт настоящим хит-парадом осени.
Ингредиенты для пирога
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
Подготовьте лимонную цедру, натерев лимон на терке. Старайтесь не задевать белую часть, чтобы избежать горечи.
Яблоки разрежьте на части, нарезая на маленькие кубики — можете оставить шкурку для большей текстуры и яркости. Из трех яблок получится около 600 г начинки.
На сковороде растопите немного сахара, добавьте яблоки, перемешайте, присыпьте корицей и лимонной цедрой. Тушите на среднем огне 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Оставьте яблоки остывать, а сами займитесь тестом. В глубокой миске соедините яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешайте до получения крошки, затем добавьте яичную смесь и быстро перемешайте.
Сохраните часть теста для посыпки. Форму для выпекания промажьте маслом и распределите оставшееся тесто по дну, формируя бортики.
На корж выложите яблочную начинку, затем равномерно распределите крошку сверху. Можно добавить измельченный миндаль для хруста.
Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40 минут. Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой.
Этот восхитительный десерт станет изысканным дополнением к вашему осеннему столу и наверняка порадует всех гостей.
