Этот салат — идеальное сочетание ярких вкусов и полезных ингредиентов, которое вдохновит даже самых искушенных гурманов. В нем органично переплетаются нежный нут, ароматная запеченная тыква и освежающий сыр фета. Давайте взглянем на рецепт, который украсит любой стол, пишет канал.
Список ингредиентов
Нут — 250 г
Тыква — 250 г
Сыр фета — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 5 зубчиков
Свежий шпинат — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Мята — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Тимьян — 1 пучок
Оливковое масло — 60 мл
Сахарный песок — 10 г
Перец черный молотый — 5 г
Соль морская — 5 г
Уксус белый винный — 40 мл
Горчица — 10 г
Приготовление
Разогреть духовку до 220°С.
Замочить нут на ночь, а затем отварить до готовности без добавления соли.
Нарезать тыкву небольшими кубиками. Очистить чеснок и лук, последний нарезать на 8 частей.
Выстелить овощи в небольшом противне, приправить солью и перцем, добавить веточки тимьяна, полить оливковым маслом и посыпать сахаром. Запекать в духовке 5–7 минут, после чего удалить тимьян.
Приготовить заправку: смешать горчицу с щепоткой соли и перца, добавить оливковое масло и уксус, тщательно перемешать.
Полить половину заправки на отваренный нут и оставить пропитываться.
Нарезать фету кубиками, крупно порезать мяту и кинзу, а зеленый лук нарезать по диагонали.
На тарелке выложить шпинат, сверху разместить нут и запеченные овощи, полить оставшейся заправкой и посыпать измельченными зелеными травами. Завершить, разложив кусочки феты.
Этот салат станет не только ярким акцентом на вашем столе, но и источником витаминов и полезных веществ. Приятного аппетита!
