Классические рубленые котлеты получают новый виток популярности благодаря добавлению цветной капусты. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и идеально подходит тем, кто следит за фигурой. Вместо привычных ингредиентов, эти котлеты наполняют содержанием, богатым витаминами и минералами.
Что потребуется для приготовления?
- Филе индейки – 500 г
- Цветная капуста – 250 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 3-4 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Паприка молотая – 0,5 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Итальянские травы – по желанию
- Масло подсолнечное – для жарки
- Укроп свежий – по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с того, что хорошенько промойте филе индейки и нарежьте его кубиками размером около 1 см. Поместите их в глубокую миску.
2. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в кипящей воде на протяжении 5 минут. Она должна стать мягкой, но не потерять форму. После этого слейте воду и нарежьте капусту мелкими кусочками.
3. Мелко нарежьте лук и добавьте его к индейке, после чего приступайте к приготовлению массы. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, паприку и при желании итальянские травы. Затем внедрите сметану и манную крупу, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
4. Чтобы котлеты стали ещё более нежными, отправьте фарш в холодильник на 1-2 часа. Это время можно использовать для приготовления гарнира.
5. После того как фарш настоялся, добавьте нарезанный укроп и перемешайте. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и начинайте формировать котлеты прямо ложкой. Обжаривайте их на горячей сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Подача котлет
Готовые котлеты можно подавать горячими с любимыми гарнирами, такими как овощи или картофельное пюре. Но они вкусны и в холодном виде, поэтому не стесняйтесь оставлять их на потом — они останутся нежными.
Приятного аппетита!
