Нежные рогалики на сметане с повидлом: простой и вкусный рецепт

Процесс приготовления рогаликов на сметане это настоящая кулинарная магия, которая позволяет создать вкусный десерт всего за несколько шагов. Этим угощением можно порадовать семью или друзей, а его аромат разбудит самые приятные воспоминания.

Ингредиенты для теста

• Холодный маргарин
• Мука
• Сахар
• Сода
• Соль
• Ванилин
• Сметана
• Повидло
• Яичный желток
• Сахарная пудра для посыпки

Этапы приготовления

Первым делом необходимо нарезать холодный маргарин на мелкие кубики. Затем в глубокой миске соедините муку с сахаром, содой, солью и ванилином. Теперь, используя широкий нож, аккуратно порубите маргарин вместе с мукой на деревянной доске. Как только смесь станет однородной, начните вымесивать тесто, постепенно добавляя сметану.

Тесто должно быть плотным, поэтому разделите его на четыре равные части и сформируйте шары. Заверните их в пленку и оставьте в холодильнике примерно на полчаса, чтобы они немного охладились.

Следующим шагом будет подготовка противней. Укройте их бумагой для выпечки и достаньте один шар теста из холодильника. Раскатайте его в круглый пласт толщиной 2-3 мм, а затем аккуратно разрежьте на 8 равных сегментов, как нарезаете пиццу.

Сборка и выпекание

На каждый широкий край треугольника положите по 1 чайной ложке повидла и аккуратно сверните в рулетики, начиная с широкого края, стараясь не дать повидлу вылезти наружу. Сделайте то же самое с остальными шарами теста. Придайте каждому рогалику форму полумесяца и выложите на подготовленный противень, оставляя между ними небольшие промежутки, так как они увеличатся в объеме в процессе выпечки.

Перед тем как отправить рогалики в разогретую до 180C духовку, смешайте яичный желток с одной столовой ложкой воды и смажьте смесью каждое изделие с помощью кисточки. Выпекайте рогалики около 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой, чтобы сделать их еще более аппетитными.