Запеченная щука в сливочном соусе: аромат домашнего уюта

25 февраля 2026, 14:46

Никто не спорит, что ужин, приготовленный с душой, способен подарить поистине рыбачьи удовольствия. Свежепойманная щука становится не только изюминкой на столе, но и символом радости от улова. Этот рецепт от тёти Зои преобразит любую щуку в нежное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Неповторимый вкус и полезные свойства

Запеченная щука это не просто кулинарный шедевр, но и полезный выбор для ужина. Сливочный соус придаёт рыбе мягкость, а лук и морковь добавляют сладость и насыщенность. А сырая корочка с ароматным укропом делает это блюдо настоящей кулинарной находкой, к которой хочется вновь и вновь возвращаться.

Ингредиенты для шедевра

  • Щука 1,52 кг (очищенная и выпотрошенная)
  • Лук репчатый 2 шт. (нарезанные полукольцами)
  • Морковь 1 шт. (натираем)
  • Сыр твёрдый 150200 г (натираем)
  • Сливки или молоко 150 мл
  • Сметана 250 г
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Молоко 200 мл
  • Укроп 1 пучок (мелко нарезанный)
  • Мука для панировки и соуса (2 ст. ложки)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания

Этапы приготовления

  • Почистить и выпотрошить щуку, промыть и нарезать на порционные куски, оставляя хвосты из-за большого количества костей.
  • Посолить и поперчить рыбу, оставить на 1015 минут для маринования.
  • Обвалять куски щуки в муке и обжарить по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Приготовить соус, смешав сметану, майонез, молоко и муку, слегка взбить.
  • К рыбе в сковороду добавить лук и натертую морковь.
  • Залить всё соусом и потушить около 10 минут.
  • Переложить в форму для запекания, посыпать укропом и щедро засыпать сыром.
  • Запекать при температуре 180190 C около 20 минут до образования золотистой корочки.

    • Подача: Блюдо лучше всего подавать горячим прямо из духовки. Запеченная щука с сливочным соусом прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом, но и сама по себе является настоящим деликатесом. Запах укропа, сырная корочка и нежная рыба создают атмосферу рыбалки и уюта в каждой тарелке.

    Источник: Рыбалка от 02 до 89
    Больше новостей на Efir-lounge-centr.ru