Представляем вашему вниманию чудо кулинарии — низкокалорийный, низкоуглеводный морковный торт с яркими цитрусовыми акцентами, ароматным миндалем и курагой. Идеальное десертное решение для тех, кто хочет наслаждаться сладким без ущерба для фигуры!
Калорийность: 134 ккал (Белки — 9 г, Жиры — 7 г, Углеводы — 8 г).
Ингредиенты для бисквита
- Яйца — 4 шт.
- Отруби (овсяные или пшеничные) — 75 г
- Морковь — 250 г
- Миндаль — 40 г
- Молоко или кефир — 70-100 г
- Цедра апельсина или ароматизатор — 2-3 капли
- Корица — 1,5 ч.л. (по желанию можно добавить имбирь и мускатный орех)
- Подсластитель — 8 г
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 10 г
- Сода — 3 г (погасить)
- Ванилин или экстракт — по желанию
- Мука льняная — 10 г (или соевая — 20 г)
Ингредиенты для крема и сиропа
- Крем:
- Обезжиренный творог — 300 г
- Творожный сыр — 150 г
- Подсластитель — 4 г
- Ванилин или экстракт — по желанию
- Сироп:
- Вода — 80 мл
- Ароматизатор "апельсин" — 1 капля
- Подсластитель — 1 г
- Ванилин или экстракт — по желанию
Вес теста составляет около 1 кг, диаметр формы — 16 см.
Пошаговый процесс приготовления
Бисквит: Миндаль измельчить, но оставить небольшие кусочки. Морковь натереть. Яйца взбить до пышного состояния. Соединить все сухие ингредиенты (кроме соды) и добавить их в яйца, тщательно перемешивая. Постепенно ввести молоко или кефир, обращая внимание на консистенцию. Ввести натертую морковь и перемешать. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Выпекать при 180°C около 45 минут. Остудить и разделить на три коржа.
Крем: Все сухие ингредиенты тщательно перемешать. Курагу залить кипятком на 5 минут, затем нарезать. Сироп: Все ингредиенты просто перемешать.
Сборка торта: Собрать торт в кольце. Каждый корж пропитать сиропом, выкладывать крем и курагу в слоях. Завершить сборку и отправить в холодильник на 6 часов. Извлечь и покрыть оставшимся кремом. Посыпать корицей по желанию.
Приятного аппетита!
