Удивительный морковный торт: диетический и без сахара

Представляем вашему вниманию чудо кулинарии низкокалорийный, низкоуглеводный морковный торт с яркими цитрусовыми акцентами, ароматным миндалем и курагой. Идеальное десертное решение для тех, кто хочет наслаждаться сладким без ущерба для фигуры!

Калорийность: 134 ккал (Белки 9 г, Жиры 7 г, Углеводы 8 г).

Ингредиенты для бисквита

• Яйца 4 шт.
• Отруби (овсяные или пшеничные) 75 г
• Морковь 250 г
• Миндаль 40 г
• Молоко или кефир 70-100 г
• Цедра апельсина или ароматизатор 2-3 капли
• Корица 1,5 ч.л. (по желанию можно добавить имбирь и мускатный орех)
• Подсластитель 8 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 10 г
• Сода 3 г (погасить)
• Ванилин или экстракт по желанию
• Мука льняная 10 г (или соевая 20 г)

Ингредиенты для крема и сиропа

• Крем:
• Обезжиренный творог 300 г
• Творожный сыр 150 г
• Подсластитель 4 г
• Ванилин или экстракт по желанию

• Сироп:
• Вода 80 мл
• Ароматизатор "апельсин" 1 капля
• Подсластитель 1 г
• Ванилин или экстракт по желанию

Вес теста составляет около 1 кг, диаметр формы 16 см.

Пошаговый процесс приготовления

Бисквит: Миндаль измельчить, но оставить небольшие кусочки. Морковь натереть. Яйца взбить до пышного состояния. Соединить все сухие ингредиенты (кроме соды) и добавить их в яйца, тщательно перемешивая. Постепенно ввести молоко или кефир, обращая внимание на консистенцию. Ввести натертую морковь и перемешать. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Выпекать при 180C около 45 минут. Остудить и разделить на три коржа.

Крем: Все сухие ингредиенты тщательно перемешать. Курагу залить кипятком на 5 минут, затем нарезать. Сироп: Все ингредиенты просто перемешать.

Сборка торта: Собрать торт в кольце. Каждый корж пропитать сиропом, выкладывать крем и курагу в слоях. Завершить сборку и отправить в холодильник на 6 часов. Извлечь и покрыть оставшимся кремом. Посыпать корицей по желанию.

Приятного аппетита!