Сытные мясные ёжики с рисом: простое и вкусное блюдо для любого случая

Мясные ёжики с рисом представляют собой заслуженно популярное блюдо, которое станет настоящей находкой как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина. Легкость в приготовлении и удивительный вкус делают их идеальным выбором для любой компании.

Ингредиенты для мясных ёжиков

• Фарш (говяжий) 400 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Рис (пропаренный) 130 г
• Куриные яйца 1 шт.
• Томатный сок 500 мл
• Растительное масло 50 мл
• Хмели-сунели 1 ч. ложка
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль, сахар, перец, специи по вкусу

Общее время на приготовление блюда составляет около 1,5 часов. Обратите внимание, что вес риса указан в сухом виде.

Пошаговое руководство по приготовлению

Начать следует с подготовки фарша. Для мясных ёжиков идеально подойдет говяжий фарш, но можно использовать также свиной, куриный или смешанный. В фарш добавляют нарезанные лук, морковь и чеснок. Если овощи крупные, то достаточно половины.

Измелчим овощи с помощью блендера и смешиваем их с фаршем. Далее следует добавить специи и соль по вкусу.

Если используется необработанный рис, его стоит отварить до полуготовности. Однако для этого рецепта подойдёт пропаренный рис, который достаточно просто залить горячей водой и оставить на час, чтобы он разбух.

После этого следует соединить рис с фаршем и добавить яйцо. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем вливаем томатный сок, добавляем сахар, соль, перец и лавровый лист. После закипания соуса добавляем сформированные из фарша шарики размером с мандарин.

Уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 40 минут. Подавайте мясные ёжики со сметаной, свежими овощами или соленьями.

Приятного аппетита!