Идеальное лакомство для любого повода
Торт «Трюфель» — это изысканный десерт, который станет настоящей жемчужиной любого застолья. Его мягкая текстура и насыщенный шоколадный вкус не оставят равнодушными даже самых требовательных сладкоежек. Чтобы порадовать себя и своих близких, не потребуется много ингредиентов, а конечный результат явно оправдает все ожидания.
Составляющие успеха
Ингредиенты для коржа:
- 50 г муки
- 6 яичных желтков
- 5 яичных белков
- 20 г крахмала
- 15 г какао-порошка
- 30 мл горячей воды
- 130 г сахара
Для приближающего к совершенству крема:
- 200 г темного шоколада
- 500 мл сливок 33-35%
Пропитка для идеального влажного теста:
- 3 ст. ложки воды
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка коньяка
Для хрустящей безе:
- 1 белок
- 50 г сахара
- 0,5 ч. ложки какао-порошка
Для финального штриха:
какао, орехи и шоколад для украшения
Пошаговое руководство к успеху
Необходимо тщательно следовать рецепту, чтобы добиться потрясающего результата. Начать стоит с коржа: смешать все сухие ингредиенты, аккуратно ввести взбитые белки и желтки, добавить горячую воду. Выпекать до золотистой корочки. После остывания, корж пропитать сладкой смесью с коньяком, которая добавит глубину вкуса и влажность.
Крем готовится на основе растопленного шоколада и взбитых сливок, которые объединяют сладость и насыщенный вкус. Для оформления безе, белок взбивается с сахаром и какао до стойких пиков, затем запекается до появления легкой хрустящей корочки.
Торт стоит украсить тертым шоколадом, орехами и посыпать какао — так он станет не только вкусным, но и визуально привлекательным. Этот десерт идеально подойдет для праздников, вечеринок или же просто для того, чтобы порадовать близких.
