Не все знают, что цветы цукини вполне съедобны! Хотя в супермаркетах их не найти, увлеченные садоводы могут использовать цветы из собственного огорода, чтобы разнообразить свои блюда. Их можно жарить, фаршировать или добавлять в свежие салаты для яркости и вкуса.
Общий вес готового блюда для двух человек: 740 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г говядины (тонкий край)
- 1-2 веточки тимьяна
- 1 красный лук
- 1 цукини
- 120 г помидоров черри
- 30 г замороженного шпината
- 10 г дижонской горчицы
- 0,5 лимона
- 40 г меда
- 1-3 веточки розмарина
- 1 лист фольги
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Промокните мясо бумажными полотенцами; мыть его не нужно. Нагрейте сковороду на сильном огне и слегка смажьте растительным маслом.
Шаг 2: Обжарьте говядину по 30 секунд с каждой стороны. Затем перенесите ее на фольгу, обмажьте медом и дижонской горчицей, добавьте веточку розмарина и ломтик лимона и заверните.
Шаг 3: Запекайте в духовке 16-18 минут, но учитывайте особенности своей техники: время может варьироваться. Важно, чтобы мясо не пересохло! После выпекания дайте ростбифу отдохнуть 7-10 минут в фольге, а затем нарежьте его тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Пока мясо готовится, нарежьте лук и цукини крупными кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук 2-3 минуты, затем добавьте цукини и тимьян и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте их к овощам, оставив немного для украшения. Посолите, поперчите и готовьте еще 3-4 минуты. Уменьшите огонь, добавьте шпинат и готовьте 2-3 минуты, затем удалите тимьян.
Шаг 5: Подавайте ломтики ростбифа на овощной подушке, украсив свежими черри.
Приятного аппетита!
