Приготовление мясного блюда с тыквой имеет свои секреты, и это один из самых ароматных способов. Два основных ингредиента тушатся вместе, обмениваясь соками и специями, создавая невероятный вкус.
Что понадобится для приготовления
- Мясо: 400-500 г (свинина, говядина, курица или индейка)
- Тыква: 500-600 г (очищенная от кожуры и семян)
- Овощи: 1-2 репчатых лука, 1 морковь (по желанию), 2-3 зубчика чеснока
- Масло: растительное для жарки
- Специи: соль, черный перец, паприка, хмели-сунели и другие любимые приправы
- Зелень: петрушка или кинза для подачи
- Жидкость: 100 мл воды или бульона
Этапы приготовления
1. Подготовка: Мясо следует тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками размером около 2-3 см. Тыкву очищают от кожицы и нарезают кубиками чуть больше, около 3-4 см, чтобы избежать их полного разваривания. Лук режут полукольцами или кубиками, морковь натирают на крупной терке, а чеснок мелко рубят.
2. Обжарка мяса: В глубокой сковороде разогревают масло и обжаривают мясо на сильном огне до появления румяной корочки. Затем добавляют лук и морковь, готовят в течение 5-7 минут до мягкости лука.
3. Тушение: Убавляют огонь до среднего, добавляют специи (кроме чеснока), затем вливают воду или бульон, накрывают крышкой и тушат 15-20 минут (говядину - 30-40 минут).
4. Заключительный этап: Добавляют нарезанную тыкву и чеснок, аккуратно перемешивают. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного воды. Тушат под крышкой на медленном огне еще 15-20 минут до мягкости тыквы.
5. Подача: Готовое блюдо посыпают свежей зеленью и подают с рисом, картофельным пюре или просто с хлебом для полного наслаждения вкусом.
Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
