Нежный торт на кефире: секрет простоты и вкуса

На вашей кухне может появиться удивительный торт, который не только порадует вкусом, но и удивит легкостью приготовления. Речь идет о торте на кефире, который можно испечь прямо на сковороде. Давайте разберемся, как это сделать!

Ингредиенты для теста

• 2 яйца
• щепотка соли
• 150 г сахара
• 200 мл кефира (желательно 3,2% жирности)
• 300 г муки + 1 ч. л. соды или разрыхлителя
• 100 г растительного масла без запаха
• 1 ст. л. какао-порошка (по желанию)

Приготовление теста

Начать процесс стоит с взбивания двух яиц с щепоткой соли. Затем добавляется сахар, и смесь тщательно перемешивается. После этого в маслянистую массу вливается кефир, что придаст тесту нежный вкус и воздушность.

В отдельной миске мука смешивается с содой, и тщательно просеивается. Далее муку добавляют в яичную массу, мешая на низких оборотах до получения однородной консистенции. Не стоит долго вымешивать главное, чтобы не осталось комочков.

В конце следует добавить растительное масло и снова перемешать. Полученное тесто получится густым, но легким. Если желание поэкспериментировать подталкивает, можно разделить тесто на две части в одну из них добавить немного какао для создания красивого зебрового эффекта.

Выпекание и крем

Сковороду диаметром 26 см необходимо смазать сливочным маслом, а затем выложить тесто по очереди, чередуя цветные части. Укладывается масса в несколько порций, чтобы создать эффект зебры. Накрыв сковороду крышкой, торт выпекается на медленном огне в течение 40 минут.

Для начинки идеальным вариантом станет сметанный крем. Для его приготовления в 20% сметану добавляется сахарная пудра и немного ванилина для аромата. Как только торт готов, его следует проверить на готовность при помощи зубочистки. Готовый торт аккуратно переворачивается. Сразу после этого его необходимо разрезать на две половины и обильно смазать кремом, чтобы он пропитался и стал ещё нежнее.

Такой торт отлично подойдет для любого повода, а благодаря легкости теста и насыщенному вкусу крема он не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!